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株式会社はなまるは5月12日、東京・赤坂一ツ木通り店を5月13日に肉中心の新店舗「はなまるうどん 精肉店（赤坂一ツ木通り店）」に転換すると発表した。
讃岐うどんの新たな価値創造を目指す「おいまい！讃岐プロジェクト」の一環として展開しており、精肉店のコンセプトが本州に上陸するのは香川県高松兵庫町店に続き初となる。
目次
はなまるうどん精肉店（赤坂一ツ木通り店）とは？
2025年8月より香川県高松兵庫町店で営業してきた「zoo」コンセプトが、東京・赤坂に新店舗をオープンする。
店舗は赤坂見附駅近く、オフィスや飲食店が立ち並ぶエリアにあります。印象的なオレンジ色の外観に加え、大きく大胆なディスプレイを設置するなど、街中でも映える店舗設計となっております。
店内には高松出身の著名な画家、小比賀和美氏による横幅5メートルの大きな絵が飾られています。うどんの上に鶏肉、牛肉、豚肉をランダムに並べ、「煩悩」を表現している。
短くしてください
場所は〒107-0052 東京都港区赤坂3-19-9 ORANGE BOX 1階で、営業時間は平日10:00～21:00、土曜11:00～20:30、土曜は11:00～15:30閉店前(日曜は閉店3分前)です。
グローバル空売り「爆弾団」
累計販売数500万食を突破した人気メニュー「冷やし担々」をイメージした「バクタン」が、全国の「はなまるうどん」にて期間限定で販売される。
大きさが特徴で、重さは約1kg、肉の総重量は約340gにもなり、サクサクの讃岐うどんと担々の旨みが融合したと言われています。
販売期間は2026年5月13日～6月3日(予定)、価格は中1,380円、各1,600円(すべて税込)。一部店舗を除く全国のはなまるうどん店舗でのイートイン限定での販売となります。
「冷やし坦々」が春夏秋の“新定番”にグレードアップしました。
麦担々の原点である「冷やし担々」は、今年から夏期の販売に代わり、春から秋まで3シーズン楽しめるサステナブル商品として販売する。
花山椒の爽やかでしびれる香りとたっぷりの胡麻、そして特製の肉味噌だれ（ジャン）を組み合わせた本格的な担々の味が特徴だという。冷やしうどんのコシと濃厚な胡麻ダレが絡み合い、ツルツルと食べ応えが抜群です。
精肉店限定メニューラインナップ
はなまるうどん精肉店（赤坂一ツ木通り店）では、肉料理の限定メニューを提供いたします。
3種の肉煮込みうどん
牛・豚・鶏の旨みを一度に楽しめるうどんつゆです。豚ヒレ肉をはじめ、食べ進めるうちにさまざまな味わいが楽しめます。出来上がりの卵と一緒に楽しめる濃厚な一杯で、価格は中1,480円、大1,700円(税込)。レストランのみでご利用いただけます。
黒胡椒かしわ天ぷら
黒胡椒がきいたかしわ天が7個も入った大満足の一品です。香ばしい刺激と水っぽい味わいが、コシのあるざるうどんとよく合います。価格は中980円、大1,200円(税込)でイートインも可能。
韓牛
韓国海苔とキムチ味のビビンバ風牛肉ぶっかけ。辛味と甘味が調和した美味しい味わいだそうです。価格は中1,280円、大1,500円(税込)で、お食事のみの販売となります。
柏天カレーライスうどん
カレーライスとカレーうどんを一度に楽しめる、重さ1kg以上のボリュームたっぷりの一品です。ピリ辛のかしわ天が3個とブラックペッパーがトッピングされており、食べれば食べるほど風味と刺激が広がります。価格は1,180円（税込）で、レストランで販売する。
オープン記念「ミニマム食費29/290円キャンペーン」
「はなまるうどん 精肉店（赤坂一ツ木通り店）」のオープンを記念して、5月13日（水）～5月16日（土）の期間、毎日29食限定で税込290円で提供する「29食290円割引」を開催いたします。
また、お客様限定の特典やクーポンも配布いたします。
赤坂見附駅での短期広告
店舗リニューアルに伴い、赤坂見附駅にて短期プロモーションを開催いたします。応募期間は2026年5月13日（水）から2026年5月26日（火）までです。
肉を主役にした商品や店舗に対する世界の認識を反映し、うどんへの新たな注目を集める内容となっている。
「おいでよ！讃岐プロジェクト」について
「はなまるうどん精肉店（赤坂一ツ木通り店）」は、はなまるうどんが推進する「おいまい！讃岐プロジェクト」の一環です。同プロジェクトは、讃岐うどんの伝統を守りながら新たな楽しみ方の開発を目指し、香川県産品を使った商品づくりや地域への関心の促進に取り組んでいる。
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