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NIS株式会社は4月22日、からあげ専門店「鶏笑」が、日本からあげ協会主催の「第17回からあげグランプリ」において「東日本しょうゆ部門」と「お弁当部門」でダブル金賞を受賞したと発表した。
鳥匠は2011年の初受賞以来、15年連続で金賞を受賞し続けており、これまで2017年には「チキン南蛮」部門、2019年には「東日本しょうゆ部門」で最高金賞を受賞している。
目次
「第17回からあげグランプリ」とは？
「からあげグランプリ」は、一般社団法人日本からあげ協会が2010年から毎年開催している、全国のからあげ店から最も優れたからあげ店を選出する大会。
審査は「からあげ部門」「惣菜部門」「弁当部門」の3部門に分かれており、今回は「東日本しょうゆ部門」部門で「鶏匠」、「からあげ部門」部門で「お弁当部門」が受賞した。
17件の結果の詳細は日本からあげ協会の公式サイトで公開されている。
とりさの唐揚げへのこだわり
「とりしょのからあげ」は、大分県中津市の本場の唐揚げをもとにしたレシピで作られています。地鶏を100％使用し、新鮮なうちに丁寧に手作りしています。
秘伝のタレは中津厳選の醤油、生姜、ニンニクをベースに野菜、果汁、天然ハーブ、数種類のスパイスで味付けし、長期熟成させたものです。鶏肉をこのタレに長時間漬け込むことで、揚げたての状態でも冷めても柔らかくジューシーな鶏肉が仕上がります。
また、ニンニクの量も適度に調整されており、ランチタイムに食べても気にならない食べ物となっている。
おなじみのメニュー
ジューシーな胸肉の揚げ物
このレシピでは高たんぱく、低脂肪の胸肉を使用しています。秘伝のタレに長時間漬け込むことで、むね肉でも柔らかく濃厚な味わいになるという。スープはどんな場所にも合い、ご飯にもビールにも合いそうです。
チキン南蛮
第8回からあげグランプリのチキン南蛮部門で最高金賞を受賞したシリーズです。ふわふわの鶏肉に甘酢とタルタルソースを合わせた一品です。
鳥翔賞の歴史
鳥翔がこれまでに受賞した主な賞は以下の通り。
- 2011年より15年連続金賞受賞
- 2017年「チキン南蛮部門」最優秀金賞
- 2019年「東日本しょうゆ部門」最優秀金賞
- 2026年「東日本醤油部門」「弁当部門」ダブル金賞受賞
さらなる情報と最新情報は、Torisho の公式ウェブサイトでご覧いただけます。
※「からあげグランプリ」は日本からあげ協会の登録商標です。
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