次世代スーパーフード
ラクダのミルクなど日本未上陸グルメ
【もっと知りたい!NEWS】
グッド!モーニング「もっと知りたい! NEWS」のコーナーで紹介された内容をご紹介しています。
日本市場への参入を目指す世界各国の食品会社が一堂に会しました。
栄養価値などから市場が拡大しているスーパーフードも上陸です。
世界の最新食品が東京に集結、日本上陸を狙う700社が参加
日本市場への参入を目指す世界各国の食品会社が一堂に会する展示会「JFEX -食料・飲料商談Week-」が、昨日から東京で開催されました。
およそ700社が出展し、日本にまだ上陸していない食品が数多く並んでいます。
餅のように柔らかく伸びる韓国の「もちトウモロコシパン」、中国で人気のサツマイモを混ぜた食物繊維豊富な加工米など、見たことのないユニークな食品がバイヤーの目を引いていました。
コーヒー豆を使わない「コーヒー」
韓国の会社が出展していたのは、コーヒー豆を一切使わずにコーヒーの味と香りを再現した粉末です。
食べられる植物だけを原料に使い、香りの研究を重ねる中で味も再現できたといいます。
ターゲットは日本の消費者で、日本市場への本格参入を見据えています。
開発の背景には気候変動の問題があります。
コーヒー豆の栽培地は年々減少しており、2050年には生産量が現在の半分に落ち込むとも言われています。
豆を使わないコーヒー味の飲料は、価格が不安定になりがちなコーヒー豆市場の代替品として注目されており、担当者は「コーヒー豆の価格安定に一役買いたい」と話します。
「白い黄金」ラクダのミルクが日本初上陸へ
もうひとつ注目を集めていたのが、ラクダのミルクです。
原産国であるアラブ地域では「白い黄金」とも呼ばれるキャメルミルクは、牛乳と比べてビタミンCが3倍以上、鉄分にいたっては約10倍という驚異的な栄養価を誇り、次世代のスーパーフードとして欧米ではすでに注目を集めています。
日本ではまだなじみの薄い食材ですが、健康意識の高まりとともに今後の展開が期待されます。
主催者は「付加価値の高いすごくいいものが海外の食品としても、この食品の展示会に出店されている傾向が強い」と話しており、今回の展示会もその流れを反映した内容となっています。
いつ日本のスーパーに並ぶ日が来るのか
コーヒー豆を使わないコーヒー、ラクダのミルクなど、日本にまだ上陸していない革新的な食品が世界中から集まった今回の展示会。健康志向の高まりや気候変動への対応など、食のトレンドの最前線を垣間見ることができました。
これらの食品がいつ日本のスーパーに並ぶ日が来るのか、今から楽しみです。
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