トマトからリコピン効率的摂取コツは「加熱」と?【お天気検定】

トマトからリコピン効率的摂取コツは「加熱」と?
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。
＊解答予想が出ていない場合は、再読み込みを繰り返してください。

お天気検定　問題

トマトからリコピン効率的摂取コツは「加熱」と?

　青　　-皮をむかない
　赤　　-細かく刻む
　緑　　-種も食べる

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見聞録 KENBUNROKU

お天気検定答え

　赤　　-細かく刻む

お天気検定解説

きょうの解説

リコピンは老化につながる体内の活性酸素を抑制することが期待されています。
抗酸化作用と呼ばれるものです。
デルモンテブランドでおなじみのキッコーマン食品によると、リコピンは硬い細胞の壁に囲まれていて、生のトマトでは相当よく噛んでこの壁を壊さないと、リコピンを体に取り込みにくいそうです。
この細胞壁を壊すことが効率的な摂取のコツです。
コツの1つめは「加熱」で油と一緒に食べること。
そして2つめは「細かく刻む」のもポイントです。
ミキサーなどでかき混ぜるほか、ジュースやケチャップなど加工された商品を使うと、手軽に摂取できておすすめということです。

今日の中継先

東京・有明 TOKYO DREAM PARK

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【エンタメ検定】
□ お休み

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