代々木上原駅すぐ♪ガトーショコラの食べ比べが楽しめる専門店「Minimal The Baking」 ｜ ことりっぷ
日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal」。こちらの姉妹店である「Minimal The Baking 代々木上原」は、ガトーショコラ専門店で、店内では、ガトーショコラの食べ比べやペアリングを体験できます。奥深いチョコレートの世界を覗いてみました。
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食感、味わい、香りにこだわった極上のガトーショコラ
真っ白いおしゃれな外観
こちらは、富ヶ谷発祥のチョコレートブランド店「Minimal」の姉妹店。カカオと砂糖というシンプルな材料で作るオリジナルの板チョコを使ったガトーショコラをメインに、ギフトに最適な焼き菓子や、ガトーショコラにぴったりのドリンクを販売しています。
店内はカウンター、テーブルなど全8席
一番人気は「ガトーショコラの3種の食べ比べ」
3系統全6種をラインナップ
どれを購入しようか悩んだら、食べ比べがおすすめ。イートインの一番人気のメニュー「ガトーショコラのスライス3種とドリンクのセット」（1450円）は、好きなスライス3種（追加+300円）と、コーヒー、お茶、カフェラテ（+110円）、カフェモカ（+165円）いずれかのドリンクとのペアリングを楽しめます。ガトーショコラにアイスクリーム添え（+250円）も可能。
「ガトーショコラのスライス3種とドリンクのセット」と「カフェラテ」（1560円）
「PRIME（プライム）」は、食感、味わい、香りのバランスがまさに黄金比。厳選した質の高いフィリピン産のカカオ豆を使用した、しっとりした食感。「MILD（マイルド）」は、王道の美味しさで、子どもから大人まで楽しめる、甘すぎずコクと軽やかさを感じる一品です。
季節限定の「SEASONAL（いちご家めい※限定）」は、2月いっぱいまでの限定商品。国内で1％ほどしか作られていない希少な品種「女峰」をふんだんに使用。中にコクのあるカスタードが入った芳醇な味わいの一品。シーズナル商品は、年間約7回のペースで登場するそう。
店長の力武さん
店内のコーヒーは、奥沢の「オニバスコーヒー」や目黒の「スウィッチコーヒー」、渋谷の「フグレンコーヒー」、経堂の「ローシュガーロースト」と、名店の豆を常時５〜６種類備えています。
もともとコーヒー畑だった店長の力武さんが、ガトーショコラとお客さんの好みに合わせてぴったりのコーヒーをチョイスして1杯1杯丁寧にスペシャルティコーヒーを淹れてくれるのもうれしいですね。
ガトーショコラのペアリングの提案の一つとして、コーヒーのほかに、お茶やナチュラルワイン、日本酒、クラフトビールなどのアルコール類も提案しています。月に2回のペースで定期的に夜10時まで営業する「ヨルミニマル」を開催しており、「お酒とガトーショコラ」とのペアリング体験を楽しめるそう。
秋田県秋田市「新政酒造」の「亜麻猫（あまねこ）」と「 陽乃鳥（ひのとり）」
現代の暮らしに根ざした「美しい味の茶」をお届けする茶葉ブランド「EN TEA」
寒い季節は、代々木上原のお散歩ついでに「ホットチョコレート」（715円）をいただくのもおすすめです。カカオニブの食感も楽しめますよ。
「ホットチョコレート」（715円）※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
文：田賀井リエ 撮影：キムラミハル