絞りたてモンブランなど栗三昧。「茶房 HISAYA LOUNGE 麻布十番」の高級栗を使ったメニューでご褒美時間 ｜ ことりっぷ

秋の味覚のひとつである栗を堪能したいならば訪れたい、東京・麻布十番にある「茶房 HISAYA LOUNGE 麻布十番」。京都で焼き栗スタンドやモンブラン専門カフェを展開する「比沙家」の系列店であるこちらでは、丹波栗を贅沢に使った絞りたてのモンブランやパンケーキ、京都のおばんざいなど、栗を使ったメニューが味わえます。和の要素も取り入れたモダンな空間で、秋の贅沢な時間を過ごしませんか。

和と洋がセンスよく融合する大人の空間

都営地下鉄大江戸線・東京メトロ南北線の麻布十番駅から徒歩2分の場所にある

六本木や広尾からほど近く、感度の高いショップがひしめく麻布十番。軒先にのれんがなびく「茶房 HISAYA LOUNGE 麻布十番」は、凛とした店構えが目を引きます。

席の予約は不可。待たずに入店したい場合は開店時か16時以降がおすすめ

1階は和洋菓子の物販フロア、階段をのぼった2階にはラウンジがあり、洗練された空間が広がります。コンクリート打ちっぱなしの壁が都会的な印象でありながら、アーチ型の大きな窓からはたっぷり日差しが届いて開放的。さりげなく和の要素が溶け込み、落ち着いた雰囲気を醸し出します。

モンブランなど目の前で仕上げる光景が見れる

絞りたてならではの繊細な味と香りを追求したスイーツ

たっぷりと4回に渡ってマロンクリームを絞る

カウンターの目の前で仕上げるパフォーマンスが名物の「丹波栗の京都モンブラン」。和菓子の練り切りを作る際に使う小田巻という道具で、マロンクリームを細く絞り出します。仕上げに冷凍した焼き栗を削り、表面にハラリとかけて出来上がりです。

「丹波栗の京都モンブラン」1800円

丹波栗をふんだんに使ったマロンクリームは、白餡と生クリームを少量加えて口当たりなめらか。ほっくりとした甘味と香りがまっすぐ伝わり、まるで栗そのものを食べているかのようです。中に閉じ込めた抹茶アイスの心地いいほろ苦さがバランスよく調和し、土台に敷いたカダイフという小麦粉を焼き上げた生地のパリパリした食感がアクセントになっています。合わせるドリンクは、贅沢な気分に浸りたい時はシャンパーニュをどうぞ。

「利平栗のモンブランパンケーキ」2000円

「利平栗のモンブランパンケーキ」は、焼き栗を練りこんだパンケーキが隠れてしまいそうなほどたっぷりと絞った極細のマロンペーストが圧巻。口に運ぶとマロンペーストがふわっと繊細にほどけ、舌の上でとろけるような感覚と濃厚な甘さにうっとりしてしまいます。添えられたメープルバターソースをかけると、豊かなコクと芳醇な香りを堪能することができますよ。

ランチには栗をたっぷり使った食事メニューをどうぞ

「京都のおばんざい」1380円

栗を引き立てた和洋菓子の手みやげを選びましょう

1階の物販フロアでは、ロールケーキやシュークリームなどの洋菓子をはじめ、大福や栗きんとんなどの和菓子までそろい、10種類ほどの商品に目移りしてしまいます。手みやげにすれば、喜ばれること請け合いです。

「マロンパイ」1個450円

大粒の有機栗を包んで焼き上げた「マロンパイ」は、今秋新発売の注目のアイテム。毎日焼きたてを提供し、ひと口頰張るとサクサクと音が鳴るほど軽やかで驚きます。発酵バターを使ったアーモンドクリームとラム酒が口を満たし、噛みしめるたびに広がる豊かな香りは贅沢な気持ちになりますよ。

「HISAYAのどら焼き」1個150円

※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。