白菜を丸ごと室内で保存おすすめは？【お天気検定】

白菜を丸ごと室内で保存おすすめは？
【お天気検定】今日の問題と答え

テレビ朝日グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。
＊解答予想が出ていない場合は、再読み込みを繰り返してください。

お天気検定　問題

今朝は、茨城県坂東市にある常総井上農園からの中継。
こちらでは、寒くなってきたこの時期に食べたい白菜が収穫の時期を迎えました。
今年は夏から秋にかけて長雨や日照不足の影響があり、生育の遅れが見られたそうですが、天気の回復もあり立派な白菜に育ったようです。

今朝は白菜に関する問題です。
白菜を丸ごと室内で保存する際におすすめの方法があります。
それは次のうちどれでしょうか?
白菜が畑で育っている時の姿を思い浮かべてみてください。

白菜を丸ごと室内で保存おすすめは？

　青　　-水に浸す
　赤　　-立てる
　緑　　-横にする

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見聞録 KENBUNROKU

お天気検定答え

　赤　　-立てる

お天気検定解説

きょうの解説

白菜は収穫後も成長続けるため、芯の部分に爪楊枝を刺したり包丁で切り込みを入れたりしておくと、成長を緩やかにすることができて、長く鮮度を維持することが可能ということです。
また、白菜は約90%が水分で出来ているために保存の際に気をつけたいのが乾燥です。
水で洗ったりせずに全体を新聞紙で包むなど、温度や湿度を一定に保つといいそうです。
さらに、大事なポイントが置き方です。
白菜は畑で育った状態で育ちますから、芯を下にして立てて保存しておくと、 2週間ほど保存が効くそうです。
横にしてしまうと、重みで葉に傷の原因になってしまうということで注意が必要です。

今日の中継先

茨城・坂東市常総井上農園

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