大分県別府市は源泉数・湧出量ともに日本一を誇る世界的な温泉地です。そんな別府市で街のあちこちから立ち上る湯気を利用した、江戸時代から続く伝統的な調理法は何？（砂蒸し料理、湯の花揚げ、源泉茹で、地獄蒸し)

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