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すかいらーくレストランツは5月7日、しゃぶ葉全店にて5月14日より期間限定で「初夏の牛たんフェア」を開催すると発表した。
昨年の開始時に約671万食を記録した人気企画の復活で、今年のテーマは「レモンたっぷり」のリフレッシュメント。新たに「牛テールだし」に「瀬戸内塩レモンソース」を加えたメニューも初登場し、例年よりもさらに充実したメニューとなる。
オリジナルビデオ
目次
正義の概要
対象期間は2026年5月14日(木)から7月中旬までで、しゃぶ葉全店で実施される。マロニエゲート銀座2店、心斎橋パルコ店、ドン・キホーテ浅草店ではメニューが若干異なりますのでご了承ください。
コースは「牛タン食べ放題」と「牛タン＆牛食べ放題コース」の2種類をご用意しております。
牛タン食べ放題コースは平日ランチ16時まで無制限で3,199円(税抜3,519円)。料金は全クラス小学生1,090円+税、幼児無料。
14時40分以降の注文は80分間の制限時間となっており、一部実施していない店舗もある。
今年のハイライト
ヒント1：爽やかな「レモン」を楽しむ。
「レモンハーブだし」が帰ってきました。鶏がらスープとレモン汁に、柑橘系のさわやかな香りが特徴のコブミカンの葉を加え、牛タンに合う苦みと香りのスープに仕上げました。
締めには冷やしレモンラーメンもお楽しみいただけます。レモンスープに中華麺などを入れて皿に盛り、氷を入れると冷やしラーメンになるという。
また、毎年人気の塩ダレをリニューアルした「瀬戸内塩レモンソース」も新発売します。瀬戸内産レモンと瀬戸内花藻塩を使用し、マイルドな塩味とレモンのほのかな苦みが初夏にぴったりの爽やかな味わいです。
おすすめ② できたての「牛テールだし」でおかわりも楽しめます。
今回の展示会で作られた「牛テールだし」が新たに発売されます。牛テールソースと野菜の組み合わせで、胡椒の香りと爽やかな味わいをお楽しみいただけます。コース注文時に無料でお選びいただけます。
開発者のコメントによると、じっくりローストした野菜とオックステールから得られるソースを、さまざまな野菜や肉に合うよう差別化したとのこと。牛テールの旨みがしっかりとありながらも脂っこさがなく上品な味わいで、タレは牛タンと野菜の旨みを引き立てるさっぱりとした味わいです。
さらに牛タンコースを注文すると食べ放題になる「カクテキ」も登場します。甘辛い味が特徴の大根は、冷たいおやつとしても楽しめます。
おすすめ③ 牛タンに合う具材と下ごしらえ
野菜コーナーには「小玉ねぎ」などの牛タンに合う食材や、「ミニトマト」などの夏野菜が並んでいます。
デザートには「レモンゼリー」も登場。はちみつを使用したゼリーは、ほんのりほろ苦く甘すぎず爽やかな味わいです。レモンをトッピングしてかき氷も楽しめます。
すぐに「赤城山麓豚」が戻ってくる。
「牛タン食べ放題」の復活に伴い、「赤城山麓豚」も復活いたします。群馬県赤城山の自然環境の中で育てられた豚は、脂が少なく繊細な食感が特徴です。
- しゃぶ葉「初夏の牛たんフェア」HP：
- しゃぶ葉のウェブサイト：
- しゃぶ葉公式X：
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