「栗」の最適な保存場所は？【お天気検定】

「栗」の最適な保存場所は？
【お天気検定】今日の問題と答え

テレビ朝日グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
日曜日は今井春花気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

お天気検定　問題 

茨城・かすみがうら市の福田グリーン農園からの中継。
亜紀といえば、”食欲の秋”。
こちらではたくさんの栗が実っていて、現在は「岸根(がんね)」という品種が収穫の時期を迎えています。
特徴はまろやかな甘みと、なんといってもその大きさです。
一般的な栗と比べるとかなり大きく重さもずっしりとしています。

その栗をご家庭で保存する際におすすめの場所があるんですが、ご存知ですか？
そこで今朝はこんな問題です。
栗の保存に最適な場所は次のうちどれでしょうか?

栗は一定の温度で保存すると、甘味が増します。

お天気検定 答え

お天気検定  解説

きょうの解説

福田グリーン農園の福田さんにお話を伺いました。
収穫した栗は室内や室外で保存すると、時間の経過とともに水分が抜けて乾燥し、風味や食感が落ちやすくなるそうです。
一方、低温で保存する糖化が進んで甘みが増す特徴があるため、美味しく保存させたい場合には冷蔵庫がおすすめとのことです。
中でも、0℃前後のチルド室でビニール袋などに入れて2週間ほど冷やすと、より甘味が増して美味しくいただけるそうです。

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