韓国で「醤油の名人」と呼ばれた食品会社副社長、ヤマサ醤油の麹菌室を見学 → 息を大きく吸って菌を鼻の中へ → 部屋を出てすぐ鼻をかみ、持ち帰る → 鼻水からヤマサの麹菌を解明