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（株）シェアレストランは3月9日、牛タン専門店「This is Don Michael」を発表した。ごめんなさい。』が東京・新宿歌舞伎町にオープンした。
同店は、同じプラットフォーム「シェア・ア・レストラン」を利用してオープンした専門店で、ご飯300グラム、肉200グラムという大盛りを2,000円以下で提供するのがコンセプト。
目次
20歳の料理長が監修する「デカ盛りご飯」
料理人歴20年の料理人が監修し、中華料理や日本料理など様々なジャンルで修業を積んだ職人が監修したお店です。
特に看板メニューの牛タンの先端部分は、丁寧な下ごしらえ、繊維に目を向けたカット、そして扱いにくいとされる部位の硬さを絶妙な調整という3つの方法で提供し、美味しさに変えています。
料亭の丼の肉の量は100～120gと言われますが、このお店では200gが標準なので、通常4,000～5,000円する牛タン200gを2,000円以下で楽しめます。
メニュー一覧
大画面
メインディッシュは7種類、どれも200gのお肉がたっぷり入っています。
- [Lilime la ng’ombe 200g]牛タンバーストプレート：1,980円
- [Lilime la ng’ombe 200g]ねぎ塩牛タン：2,180円
- [200g ya nyama]せいろ唐揚げ丼：1,680円
- [200g ya nyama]超ヘルシー生姜丼：1,680円
- [200g ya nyama]とろ豚プレート：1,680円
- [200g nyama]チキンタルタル南蛮プレート：1,680円
- [200g nyama]甘辛チキンヤンニョム丼：1,680円
サイドメニュー・ドリンク
サイドメニューやドリンクもご用意しております。
- 鶏皮餃子 6個：550円
- ごま 3個：350円
- マカロニサラダ：300円
- キムチ各種：600円
- 青塩スープ：200円
- 料金：300円
- コカ・コーラ（350ml缶）：250円
- お茶／綾鷹ペットボトル（500ml）：250円
今後のイベント
オーナーは飲食店経営や不動産の経験があり、コスト削減ではなく「無駄を省いて量を重視する」戦略をとっている。
今後は「This is Don Michael」から始まる。 Sorry』のようなお店を開きたいとのこと。
さらに節約
店舗詳細は以下となります。
- 店名：ドンマイケル。ごめんなさい。
- 住所：東京都新宿区歌舞伎町2-8-12 新宿グリーンプラザ804 リノスペキッチン歌舞伎町
- 営業時間：23:00～5:00
- 定休日：年中無休
- オープン日：3月9日
- 公式インスタグラム：
- レストランの公式ウェブサイトを共有します。
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