管理栄養士の三河リュウジさんが10月28日、「これを食べた人はリュウジのアートをコメントしてください」と題した動画を公開した。[Goku Mabo Tofu]”。
リュウジさんはこれまでにも麻婆豆腐のレシピを多数公開してきたが、今回はこれまで以上に自信を持っているようだ。とても面白い章になるのを楽しみにしています！どちらの方向か見てみましょう！
ちょっと変わったレシピ4選
いつも動画ではエプロン姿で出演するリュウジさんですが、今回はご機嫌が良くなったのか、清潔感のあるキッチン衣装で登場しました。
今回作る麻婆豆腐のレシピは珍しくて面白いので、ポイントは4つあります。中華スープを使うとは思えない。豆腐は調理しないでください。あえて牛肉を使っています。甘口醤油はあえて使いません。これが秘密です。従来の麻婆豆腐のレシピとはかなり違うものになりそうです。
調理法はノーカットです
リュウジは早速料理を始める。料理を作りながら4つのポイントを詳しく解説し、その工程をほぼノーカットで公開する。これは、映画を見ながら一緒に創作したい視聴者に最適です。
調理した肉を炒めるところから始まり、見栄えの良い麻婆豆腐が完成するまでの工程が進んでいきます。最後は強火でじっくり煮込みます。高温調理が一番美味しいと言われています。ネギのみじん切りを散らすことで、より高級感のある仕上がりになりました。
麻婆豆腐を味わう
出来上がった麻婆豆腐を食べて「美味しい！」と一言。これら 4 つの原則を使用することにより、レシピは古いレシピとは大きく異なりました。肉の旨味がしっかりと味わえ、リュウジさんも「前回の麻婆豆腐よりおいしい」と昔のレシピに近い出来栄えに満足した様子だ。醤油や山椒を加えて味を変えるのも良さそうです。
コメント欄もチェックしてみてください
今回はちょっと変わった食材を取り入れて、従来の麻婆豆腐とはまた違った味わいを楽しめるレシピを作ってみました。昔のレシピと比べてみてはいかがでしょうか。
コメント欄は「最強の麻婆豆腐に勝てるのか！？」と大盛り上がり。 「まだ食べてないのでコメントしません」といったおかしなコメントも見られた。
この傑作麻婆豆腐が気に入ったら、ぜひ作って食べてみて「もちろん」とコメントを残してください！