シェフでインフルエンサーのコメオは、Xの化学的調味料の使用について彼の考えを表明しました。
彼は、「私は化学物質の調味料自体を否定するものではありませんが、風味の完璧さに満足することが重要です」と主張しました。
彼はまた、「シイタケのマッシュルーム、昆布、ボニートのフレークは、ウマミの風味を加えるためだけに追加されるだけでなく、それぞれのフレーバーを最大限に活用するためのものであり、化学的調味料なしでおいしい食べ物を作る方が簡単であるため使用されない」と結論付けました。
この投稿に応えて、ビジネスマンのHorie Takafumi（Horiemon）は答えてコメントしました。
それに応じて、コメオは「私が何について話しているのか全く理解していません。私はそれについて無効化として何も売っていません。おいしいものを作るのは簡単です」と反論しました。 「もしあなたがそんなに好きなら、あなたの人生の残りの間、化学的な調味料を食べる」と彼は答えた。
この交換はソーシャルメディアでホットなトピックになり、化学的調味料の善と悪についての感動的な議論がありました。
ホットトピックの投稿
私が何について話しているのかさえ理解していません。
私はそれを変更していない販売ではありません。
それはおいしいものを作るのが簡単です。あなたがそれをとても気に入ったら、あなたの人生の残りのために化学的な調味料を食べてください。
– 世界中で戦うコメオ /シェフ。 （@komeo1144） 2025年3月13日
関連ビデオ
https://www.youtube.com/watch?v=8grvkeuhb6a
化学的調味料と食品および飲料産業の長所と熟考
伝統的な調理方法と化学的調味料の役割
化学的調味料には安定した味を提供するという利点がありますが、材料の風味を引き出す伝統的な調理方法を大切にするシェフによって避けられることがあります。
特に、ますます多くのハイエンドのレストランやラーメンレストランでは、「フラグメントされていない」（化学的調味料は使用されていません）販売しています。これは、人々の特定の好みにアピールする要素でもあります。
一方、「化学的調味料は悪くない」という強い感覚があり、「彼らがUmamiの風味を効率的に引き出すことができる限り、それは問題ではない」という強い感覚があり、業界内には意見の違いがあります。
オンライン反応
Xユーザーは次の意見を受け取っています。
私はkomeが好きです
それは驚くべきことです
そのため、HoriemonはLivedoor時代以来65個のアイテムしか生産できませんでした。-Gowasan（@sansansan_tw） 2025年3月13日
それは私がリュジのようなアジノモトだと思うようになります。
– 救いは、広見renを信じる人々に見られます[Goki MMA Club]（@i69249lthfqw040） 2025年3月13日
化学的調味料の強い風味は、あなたの味を奇妙にすることができます。これは特に日本がすべてであるものであり、人々はますますそのような風味を求めており、これ以上本物の製品がないという事実です。私もお茶を入れます…
化学的調味料を使用してビジネスを行う人々は、否定や同様のことを言うと、おそらく悩まされるでしょう。– コジタ（@kojitadayo） 2025年3月13日
それを書くのは良いことだと思います笑
私はそれを楽しみにしています、コメオのラーメン✨– 10億の利子（@Ten9443371） 2025年3月13日
アジノモトは自宅で使用されます、
私は本当に外食して風味をたどりたくありません。
だから私はそれが販売できると思う。– Coharan（@koharub29472160） 2025年3月13日
食品価値の多様化
料理の本質は何ですか？
この議論は、化学的調味料を使用するかどうかだけでなく、「料理の本質は何ですか？」という質問についてもあります。
コメオは、材料自体の風味を最大限に活用することに重点を置いており、「料理で作られていないのはおいしい食べ物を作るのが簡単だ」と主張しました。
一方、Horieは「なぜあなたはそれについてこんなにこだわっているのですか？」と質問しています。
食品の価値がより多様になっている今日の世界では、消費者は自分がどんな種類の食品を選ぶかを自由に選択でき、食品および飲料業界のスタンスの違いが強調されています。
食品の好みに関する議論は将来継続されます。
（テキスト=共有ニュース日本編集部門）