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ロバート馬場さんは10月4日、自身のYouTubeチャンネル「馬場ごはん」でエリンギを使った料理動画を公開した。商品のお値段は2人前で150円程度と激安です！時短で簡単に作れるとのことなので、油で揚げたくない人にもおすすめです。
今回はスロークッキングの方法を紹介します。
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目次
「爆速エリンギフライ」の材料
今回おやじが作ってくれたのは、外も中も甘い「爆速エリンギ唐揚げ」。材料は2人分です。
- ヒラマサ 2切れ
- 白だし 大さじ1
- ニンニクチューブ 1cm
- 生姜チューブ 1cm
- 片栗粉 小さじ5
- 黒胡椒少々
まずはエリンギを用意します
まずはヒラマサを切りましょう。オーブンの底にナイフで切れ目を入れると手で簡単に分割できます。こうすることで生地の部分が偏り味が染み込みやすくなります。ご希望のサイズをお選びください。
割ったら、エリンギをビニール袋に入れ、ホワイトソース、ニンニク、生姜一片を加えます。ビニール袋の口をしっかりと閉めた後、ヒラタケが均一に覆われるように袋を振ります。
ある程度混ざったら、片栗粉小さじ3を加えてポリ袋を振り、片栗粉を混ぜます。
お父さんからのトリビア！
エリンギはヨーロッパ原産のキノコで、日本原産のキノコに比べて食物繊維やカリウムが豊富と言われています。また、きれいな場所で育つため、汚れや汚れがなく、水洗いする必要がなく、見た目も味もそのままです。
いよいよ揚げてみましょう！
今回は焼くので、フライパンに油を5mmの厚さまで入れます。 180℃までの高温に加熱します。木の棒を油に浸して泡が出てきたら温度が180℃に達したサイン！
揚げる前に片栗粉小さじ2を加えます。馬場さん曰く、こうすることでフライドポテトがカリカリになるそうです！
油が温まったらムフムムフムマッシュルームを加えて炒めます。ジュウジュウ音がして冷め始めたら中火にし、きつね色になるまで炒めます。
きのこは水分を多く含むので、茹ですぎには注意してください！ババ神父は油が当たらないようにネットを使っています。
フライドチキンが出てきました！
カリカリになったらフライパンから取り出し、油を切る。最後に器に盛り付けて完成です！
食べる前に黒胡椒を振るのが風味を保つ秘訣で、お好みで唐辛子や山椒を加えるとさらに美味しくなります。お父さんは横にレモネードも出してくれました。
麺やベースの鶏スープとの相性も良さそうなので、好みに合わせて作ってみるのもいいだろう。
健康的で簡単に作れて、とてもかわいかったです！よかったら動画を見て作ってみてください。
お得なクーポンや有効なクーポンまとめ