コメの次はサツマイモ不足か… 国内外で争奪戦

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サツマイモ不足：卸売価格は12年で8割上昇

農家の高齢化で生産量が減少する中、２０１０年に品種登録されたしっとり品種「紅はるか」が人気となった。ニューヨークのカフェではパフェに使用するなど、国内外でコンテストが行​​われている。

— 日本経済新聞電子版（日経電子版） (@nikkei) 2025 年 12 月 15 日

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