都内の人気ハンバーガー店で提供されていた袋状の「レアチーズハンバーガー」がメニューから消えた。
[About the menu]
ご不便をおかけして申し訳ございません。
レアな裏吉祥寺ハンバーガーについては、
保健所の指導を受け、10日より販売を中止させていただくことになりましたのでお知らせいたします。— 吉祥寺ばーぐ (@chijojibahgu) 2024 年 12 月 11 日
きっかけはSNSで拡散された動画で、保健所の指導につながった。
この事件に関してネット上や街中で様々な意見が飛び交っている。
保健所の指導によりメニュー終了
厚生労働省の基準では、ハンバーグの中心部は75度以上で1分以上加熱しなければなりません。
特にお客様自身で加熱する場合は、生食不可、中心まで加熱する旨を明記する必要があります。
この事件を受け、店主は「肉の品質には自信があったが、提供方法に問題があった」と謝罪した。私の判断ミスでした』 この度、レアハンバーガーの提供を中止することといたしました。
さまざまな意見
レアハンバーグ終了を惜しむ声
「これほど有名な商品がなくなってしまうのは残念です。」
「私はこのスタイルをずっと続けてきたので、彼には他の方法で改良を続けてほしかった。」
「本当に美味しかったのですが、SNSでの騒動でなくなってしまったのは残念です」。
保健所の指導を支持する声
「食中毒になる前に良くなってよかったです。」
「法律を守るのは当然。これからは安全を第一に考えていきたい」。
「SNSでの情報拡散にはこうした問題を抑止する効果がある」。
この事件を受けて同店は、中心部までしっかり加熱したハンバーガーを提供する方針に転換した。
これまでの人気を活かし、安全性を確保しながら新たなメニューを開発していきたいと考えております。
SNSの力で話題が生まれる一方で、適切な情報発信と受信のバランスが今後の飲食業界にとって重要な課題となる。
（文＝シェアニュースジャパン編集部）
インターネット上のコメント
・珍しいハンバーガー…聞いただけで100％危険です。
・ダメだと思って差し出したのですが、真っ暗で草でした。
・チーズと一緒に焼くつもりはありません。
・加熱装置を設置しないと鉄板の温度が下がってしまいます。
・インタビューを受けている人たちは頭が空っぽですか？それはクレイジーです。
・間違っていると分かっていてもそれをするのは間違っていた。
・幸いなことに食中毒になった人はいませんでした😮