魚の「カマス」種類は？【お天気検定】

魚の「カマス」種類は？
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。
＊解答予想が出ていない場合は、再読み込みを繰り返してください。

お天気検定　問題

魚の「カマス」種類は？

　青　　-白身魚
　赤　　-赤身魚
　緑　　-どちらでもない

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見聞録 KENBUNROKU

お天気検定答え

　青　　-白身魚

お天気検定解説

きょうの解説

同じ秋に旬を迎えて、見た目も似ているサンマとカマスですが、種類もそして中の身も違います。
白身魚か赤身魚かの区別は、実は身の色ではなく色素タンパク質の量で決まります。
色素タンパク質が100gあたり10mg以上あれば赤身魚、なければ白身魚となります。

マグロやカツオは赤身魚ですが、長距離ランナーの魚に色素タンパク質が多く含まれていて、実はサンマも赤身魚です。
一方、白身魚は短距離でそれから瞬発力型のヒラメ・アンコウで、カマスはこの仲間です。
焼いても比較的柔らかくさっぱりとして、カマスはいろいろな料理に合います。

今日の中継先

神奈川・小田原市 TOTOCO小田原

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本日の検定クイズ

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【エンタメ検定】
□ お休み
【ことば検定】
□

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