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株式会社レインズインターナショナルは2月27日、「牛角」店舗にて限定メニュー「特選上すじ」と「石焼うなぎビビンバ」を2026年3月9日（月）より販売開始すると発表した。
販売期間は3月9日(月)から4月22日(水)までで、全国の牛角店舗(焼肉牛角、牛角食べ放題専門店、牛角成城学園前店を除く)で販売される。
目次
春の期間限定メニューの詳細
今回登場する2商品の小売価格は以下の通り。
- 『厳選ソース』 880円（税抜968円）
- 『石焼うなぎビビンバ』 レギュラー：850円（税抜935円）
- 『鰻の石焼きビビンバ』ハーフ：580円（税抜638円）
食べ放題コースもご注文いただけます。コースは「牛角コース」(1人前3,780円、税4,158円)、「牛タンと極上焼肉コース」(1人前4,980円、税5,478円)、「黒毛和牛コース」(5、6円、6、6円、税5,980円)の3種類。
入場料は小学生無料、小学生半額、65歳以上は550円＋税の割引となります。
春の期間限定メニュー①：お寿司の盛り合わせ
1頭あたり約600gを使用する大変希少な部位です。
「ミスジ」は牛の肩の内側にある希少部位で、牛1頭（枝肉400～500kg）から約2～3kg（量の0.6～0.8％）が取れます。
今回の「厳選みすじ」は、1頭あたり所得の約0.15％にあたる約600gの霜降りが入った真ん中の部分を厳選して作ります。これはヒレの間にある「シャトーブリアン」と同じくらいの量です。
スペシャルエディションは赤ワイントリュフソース
「特選ミスジ」は、赤身の旨味と溶けたバターの甘みが融合し、きめ細やかな食感が特徴です。焼き具合によっては見た目のしっとり感や旨味の広がりが楽しめます。
さらに、「トリュフ香る赤ワインソース」が付属しており、トリュフのほのかな香りと玉ねぎやプルーンの旨みを合わせた濃厚なソースが肉本来の旨みを引き出しています。
春限定メニュー②：うなぎの石焼ビビンバ
「石焼うなぎビビンバ」は炭火で焼き、端を4回焼き、4回もみ込むことで香りと旨味を引き出します。これを石釜で炙ることで、うなぎの旨みとお米の旨みが一体化します。
「黒七味」で仕上げており、食べ進めるうちに味の変化が楽しめます。
食べ放題コースは中盛りでのご提供となります。
牛角食べ放題 全5コース
牛角では5コースの食べ放題メニューがあり、春限定メニューでは「牛角コース」「牛タンと極上焼肉コース」「黒毛和牛コース」の3コースを注文することができます。
なお、「牛角 焼肉食堂」「牛角 食べ放題専門店」「牛角 成城学園前店」ではご利用いただけませんので、ご来店前に店舗にご確認いただくことをおすすめいたします。
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