リュウジシェフが11月25日、自身のチャンネル「リュウジシェフのバズレシピ」を更新。
この動画では豆腐と卵だけで作る「ニヤッコ」という料理を披露している。いつも簡単で安い人気レシピを教えてくれるリュウジさんですが、今回は豆腐と卵というとってもシンプルな材料で作れる料理を聞いてみました。
自虐的で弱気なスタイルを持つリュウジがお届けする虚栄心の秘密。
龍二は「もうすぐ40歳なのに料理人を名乗る悲しいおっさんです」と自虐的なセリフと余裕のある態度で始まるが、初めて入った時からわかるように、見栄っ張りな男だ。彼のニヒルなレシピ。
熱海に行ったときに立ち寄った居酒屋で「ニヤッコ」という料理がメニューにあり、食べてみたらとても美味しかったので自分でも作ってみようと思い、「私も作ってみました」と言いました。できた。」とても甘いものなので、皆さんと共有したいと思います。」
リュウジが「とても美味しかった」と言っていた食べ物について知りたいです。
成分のご紹介
まずは料理の材料について説明しましょう。
- 絹ごし豆腐 300g
- 卵、2個
- 水 150cc
- かつお粉 3g
- ハイミー、6 は震えています
- 塩、小さじ1/2
- 醤油、小さじ2
- みりん 小さじ2
- 砂糖、小さじ1と1/3
いくつかのフレーバーは概要セクションにあります。
リュウジのこだわりポイント
この時、木綿豆腐でも良いのですが、絹豆腐の方が食感が良いので使うそうです。
かつお粉については、かつお粉でも良いようですが、「味が安定している」のと、かつお粉を使うと香りが良くなるそうなので、かつお粉かかつお節をもっと使った方が良さそうです。できるだけ。
ハイミーを使用する理由は、味の素とは異なるうま味成分があり、鰹粉で煮ると旨味のある美味しいタレができるからです。
リュウジさんはこのように食材の細かい部分まで丁寧に説明してくれるのでわかりやすいです！私もよく参考にさせていただいています。
すぐに食べる時が来ました！
クイズコーナーはありましたが、調理手順が少ないのですぐに終わりました。気が付くと映画の終わりには食事の時間になっています。
リュウジさんの反応は「あ、これだ！」でした。ハイミーを使用しているためか「なんだかホッとする味」になっているようです。七味唐辛子がいい感じでした！
視聴者からは「マイルドで美味しかった」「ヘルシーですね」といった感想のほか、「風邪をひいたときにもいいですね」などの感想も多く寄せられた。
麺やネギを加えて作る方法を考える人も多いので、動画を参考にぜひ作ってみてください！