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2月14日、シェフのリュウジさんが自身のYouTubeチャンネルでユッケジャン鍋の作り方を紹介した。
目次
早速料理を始めましょう
まずは牛肉300gにニンニク3片、ごま油小さじ2を加えて中火で炒めます。大根200g、ねぎを斜め切り、椎茸4枚を厚切りにし、フライパンにねぎ以外の野菜を入れ、コチュジャン大さじ2杯半を加えてさっと炒める。
水700ccを加え、味噌大さじ2と1/2、砂糖小さじ1、ダシダ小さじ1、胡椒小さじ1を加え、豆を加え、溶き卵を加えて煮て、最後にネギと胡椒を加えて完成です。
完成した鍋をお楽しみください
リュウジさん「すごく美味しそう！」写真を撮りながら、早速食べてみました。器に注ぎながらも「これは本当においしい」と言いました。野菜がたくさん入ってますよ』と食べる前から美味しいと信じているようです。
一口食べると、「そうだ！」と言いました。甘すぎなくても大丈夫ですよ？肉は揚げてあるので良い香りが漂います。コチュジャンが少し入っているのでピリ辛です。もしかしたらもっとスパイシーかもしれない。それ以降、どの鍋も同じ味はありません。こんな鍋スープはないよ？』
作り置きがおすすめのユッケジャン鍋
「これは鍋とスープなので、テーブルの上に置いておけます。」 「増量するものは何も入っていないので、味が落ちません」と時間通りに作ることを勧めるリュウジさん。あまりの美味しさに箸が止まらず、二杯目から食べ始めた。
「これなら作りやすいと思いますよ。」ニンジンや他の具材を加えることもできます。毎日規則正しい食事を作るのは良いことです。」
そこで隆二はご飯と一緒に食べることにした。ご飯の上に乗せて食べると、「おいしい！」と言いました。もしかしたら私はこれに関して頑張りすぎているのかもしれない。他のおかずは要りません。これが必要なんです」と語り、ご飯と一緒に食べても鍋一つで満足できると述べて動画を締めくくった。
視聴者からも絶賛の声多数
動画を見た視聴者からも「一人暮らしです」という声が上がった。自炊は週に1回くらいですが、リュウジさんの動画は毎日欠かさず見ています。いつもありがとうございます』『今作って食べ始めたんですが美味しいです。期待していた味です。うわー、リュウジは天才だよ』『すぐにできた！ずっとユッケジャンを作りたいと思っていたんですが、やっぱりリュウジさん、美味しかったです。」
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