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2月23日、シェフのリュウジさんが自身のYouTubeチャンネルで、乾麺と山芋のしそ焼きを使ったポパイうどんの作り方を披露した。
目次
まずは大葉入り自然薯の作り方
「今回はおなじみの方法です」とリュウジは自信満々にその秘密を説明し始めた。まずは山芋の大葉炒めを作ってみましょう。
皮ごと使う場合は、ジップロックによく洗った山芋300g、大葉のみじん切り10枚、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を入れ、長芋を潰します。
袋の上から混ぜ、フライパンに油を入れ、ジップロックの端を切り、絞り器代わりにして一口大に絞り、両面焼き色がつくまで焼き、バター10gを加えて加熱し、盛り付け、アジシオとブラックペッパーを振って完成です。
5分でできる簡単ポパイうどん！
続いてポパイうどん（2人前）の作り方です。先ほどのフライパンに水600ccを入れ、豚バラぶつ切り120～140g、鶏がらスープ大さじ2、昆布だし大さじ2、テーブルコショウ6、ガーリックパウダー12振り、バター10g、冷凍ほうれん草200gを入れて、冷凍ほうれん草を持っていきます。そして煮ます。
ほうれん草を多めに加えるのがポイントで、生のほうれん草を使う場合は一度茹でるか、刻んで水にさらしてシュウ酸を飛ばすのがおすすめです。
本物の食べ物！
まずは山芋の大葉蒸しを食べてみましょう。竜二さんは一口食べて「ある程度は美味しい」と感想を述べた。クランチだ！大葉の香りが良いです。これは危険です。 「何個でも食べられるよ」とても美味しかったです。
うどんを食べると「おいしい」と言いました。塩漬けは大丈夫ですよ。これが私の一番好きなうどんレシピかも知れません。 「これくらいのほうれん草も入ってて美味しいですよ！」とこのうどんもとても美味しかったと言ってました。
リュウジさんは「ぜひやってみてほしい」と動画を締めくくった。
観察
動画を見た視聴者からは「ぜひこういう動画をもっと作ってほしい」「リュウジさんは命に関わる話なので人気が高いですね」などのコメントが寄せられた。すごいですね」「長芋みたいでお弁当に入れられる動画をもっとやってほしい」との声が上がった。
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