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東和フードサービス株式会社は1月27日、聖徳大学、聖徳大学短期大学部、アトレ松戸と連携し、学生が制作した新作コレクションを2月1日よりアトレ松戸店限定で販売すると発表した。
目次
第4回産学連携の取り組み
「チーズエッグガーデン」の産学連携は今回で4回目となる。聖徳大学人間栄養学部栄養学科の学生45名が「こんな栄養たっぷりのパスタが食べたい！」をテーマにメニューを作成しました。
厳正な審査の結果、16レシピが選出され、一般からの600票を超える投票の中から上位4レシピが2025年11月8日・9日に本学で開催される学園祭にて販売され、その後、チーズエッグガーデンでの最終試食会にて変更が行われました。
製品概要
販売期間は2026年2月1日(日)から3月22日(日)までで、アトレ松戸店のみでの販売となります。関連メニューは全て1,380円+税で販売いたします。
インタラクティブメニューの紹介
ふんわり和風ボロネーゼ
開発者の富山氏が考案したこのメニューは、食物繊維とタンパク質が豊富に含まれていることが特徴です。チーズの代わりに山芋と豆腐を使い、味噌マヨで甘みを加えた一品です。熱々のフライパンでふっくらとした食感に仕上げるという。
レモン風味のとろけるタラモッツァレラパスタ
メニューはプログラマーの稲葉さんが考案したもので、ポイントはカルシウムとタンパク質の強化だ。牛乳とモッツァレラチーズを合わせ、松戸産の青ネギを使用しています。クリーミーなたらこにとろけるチーズが絡み、レモンのさわやかな香りが広がる究極のパスタだという。
銀鮭ときのこの味噌バターパスタ
プロデューサーの大森さんが考案した、ビタミンDの壁が詰まったメニューです。たっぷりの銀魚と3種類のキノコを使用し、不足しがちなビタミンDをたっぷり摂取できるよう設計されています。味噌バターの風味と大葉の爽やかな食感が食欲をそそる一品です。
味噌豆乳豚しゃぶパスタ
開発者の岩倉氏が手掛けたこのシリーズは、たんぱく質やビタミンB1を強化することで知られています。豆乳の良質なたんぱく質と豚肉のビタミンB1が疲労感を改善します。松戸産の青ネギを使用し、あっさりとした味噌ベースの和風ソースに大根の色が映えます。
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