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株式会社串カツ田中ホールディングスは2月5日、新ブランド「挽きたて和牛レアカツ ザ・ミンチ」を2月7日(土)に埼玉県さいたま市大宮区にオープンすると発表した。
目次
ブランドの考え方
料理を歩み続ける同社が、ダイニング市場に新たな価値を提案する新ブランドです。メニューの主役は、自家製和牛100％を使用し、その場で衣をつけてカリカリに揚げた「極上メンチカツ」。
このメンチカツに羽釜で炊き上げたこだわりの「ご飯」が添えられており、湯気も立ち上るごちそうさまでした。同社は、絶妙な調理のメンチカツと羽釜飯の刺激的な組み合わせを通じて日本の揚げ物市場を拡大し、世界的なメジャープレーヤーになることを目指しています。
提供メニュー
和牛メンチカツ定食（1,800円、税抜1,980円）
メンチカツを心ゆくまで楽しんでいただきたいので、メニューは「和牛メンチカツ定食」のみで、ご飯・オニオンスープ・キャベツの追加は無料です。
内容は和牛ミンチ3枚、ご飯、オニオンスープ、キャベツです。
料理に最適な肉「メンチ」の特徴
「子育て」の時間もパーティーの一部
最大の特徴は、厳選された和牛を100％使用した最高のメンチ肉を味わえる、これまでにない「新しいメンチカツの食べ方」。卓上の鉄板で自分で焼くと、お客様の好みに合わせて焼き肉を「育てる」楽しさが味わえます。
5つの音でシズル音を楽しもう
和牛メンチカツ定食は、焼きたてのカツが3枚ずつ時間差で提供されるので、最高に美味しい瞬間をお楽しみいただけます。最初は塩で、その後はいろいろな味を加えて焙煎しながら徐々に変化を楽しむことができます。
一口目：和牛本来の旨みを引き出す塩
和牛本来の味を楽しむなら塩がおすすめです。
2：レギュラーソース、ポン酢、グリーンチリソースで
メンチカツの旨みを引き立てる「プレーンソース」「ポン酢」「グリーンチリソース」など、お好みの調味料でお召し上がりいただけます。
レギュラーソースは素材に合わせた特製ソースで、衣との相性も抜群です。ゆずの風味が効いた爽やかなポン酢をご希望の方には、爽やかなピーマンの風味が和牛とよく合うピーマンソースもご用意しております。
3つ目：自家製デミグラスソースです
細かく刻んだお肉と相性抜群の「自家製デミグラスソース」でお召し上がりいただけます。メンチカツの旨味を最大限に引き出すために作られた、酸味と甘味の黄金比のデミグラスソース。
金属板で焼くことで香りが立ち、たっぷりの国産牛の肉汁と絡むとコクが増します。タレに浸したひき肉は羽釜飯との相性も抜群で、具材が止まらない美味しいひとときを味わえます。
オープンキャンペーン
2月7日（土）の新規オープンに伴い、キャンペーンを開催いたします。
期間は2月7日(土)から15日(日)までで、宿泊者全員に「和牛メンチカツ定食」を33%還元の1,200円(税抜1,320円)で提供する。通常価格は1,800円（税抜1,980円）。
本キャンペーンは予告なく終了する場合がございますので、あらかじめご了承ください。また、他の割引、キャンペーン、クーポンとの併用はできません。
さらに節約
挽きたて和牛レアカツメンチ 大宮店
住所は埼玉県さいたま市大宮区大門町2-27でJR各線「大宮駅」より徒歩3分です。電話番号は048-783-4884、営業時間は全日11時30分～22時です。
店内はカウンター席とテーブル席（BOX席）の計36席。毎日屠畜された厳選和牛を100％使用し、サクサクの衣と秘伝の油で最高の部位を再現したひき肉を使用。
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