世界初『食べられるコンクリ』を開発… 強度はコンクリートの４倍！

――東京大学生産技術研究所で「世界初の新素材」が作られていると聞いた取材班は、そこへ向かったのですが……。

スタッフ：
具材はすべて小松菜です。食品廃棄物を100％使用した新素材。

植物工場から出る廃棄物を原料とした100％植物性プレート。

fabula代表 町田康太：
これは白菜の板です（叩くと…）コンコンコンです。これなら人が乗っても大丈夫だろう。白菜ならコンクリートの４倍の強度がある。

白菜だけで作られたこの素材は、コンクリートの約4倍の強度があります。この「食べられるコンクリート」を開発したのは、fabula代表の町田康太さん。

原料を乾燥・粉砕し、特殊な熱を加えることでコンクリートよりも強い素材を作りました。

（わずかに）

ファカレンダー2024年10月31日 16時45分
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