管理栄養士のリュウジさんが10月24日に自身のYouTubeチャンネルを更新し、「丸鶏スープ」のレシピ動画を公開した。
今回スタートしたのは「丸鶏スープを使った担々鍋」で、さまざまな辛料理の動画を制作しているリュウジさんが丸鶏スープを使った担々鍋の作り方を解説する。
簡単調理！
今回用意する材料はシンプルで、豚肉、豆、チンゲンサイ（白菜や小松菜などの緑黄色野菜がおすすめ）の3つだけで作れます。作り方も簡単で、まず豚肉をフライパンで炒め、味噌、豆板醤、砂糖を加えて調味料を混ぜ合わせれば担々鍋に必要な肉味噌が出来上がります。
次に、豆、チンゲン菜、無殺菌豆乳、ビール、丸鶏のスープを鍋に加えて沸騰させます。この時、水を加えるととろみがなくなるので注意が必要です。
沸騰して野菜がしんなりしたら肉味噌を加えて弱火で10分ほど煮ます。
触って美味しい担々鍋！
リュウジさんは試食すると「すごく濃厚な坦々スープです！絶品です！」と感想を述べた。 「鍋用ひき肉はボソボソして食べたくないけど、野菜と一緒に煮込んだお肉はとても美味しいです」と、作ってみようと思ったきっかけのコメントも残した。
この鍋の主役はラーメンなので、残ったスープに豆乳100ccと鶏がらスープ大さじ1を加え、茹で上がった麺を加えてしばらく煮ます。このラーメンを食べたリュウジさんは「本当に美味しいです、食べてみてください！」と答えた。
リピーターも多数！
この鍋料理動画を見た視聴者からは「いつも材料を揃えて美味しそうに作っているのがすごい！」とのコメントが寄せられていた。 「明日食べたいので今買って明日に備えます！」「豆乳＋出汁が好きでラーメンがとても美味しいです」といったコメントが多く見られました。 ‘
また、動画内の質問コーナーでは、丸鶏スープに合う意外なスパイスを聞かれると「塩と糀」と答え、「この組み合わせは旨みが爆発する」と語った。麹製品は美しいです。