神田錦町の老舗そば屋「そばを塩で食べるのが通みたいなの言ってる人いるけど…」

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神田錦町の老舗そば屋「塩そばが好きという人もいるのですが…」

神田錦町更科さんの投稿

いつどこで誕生したのかは定かではありませんが、そば通の食べ方は塩をつけて食べるという説もあります。

江戸時代の文献を読むと、大根おろし汁や味噌味の煮汁、醤油の語源であるひしおをつけて食べる記述がありますが、江戸そばには塩は登場しません。

そば


そば（そば）は、そばの実から作られたそば粉から作られた日本の麺類、およびそれを使用した料理です。中華そばと対比して「日本そば」「日本そば」という表現が使われたり、沖縄そばと対比して「大和そば」と呼ばれたりすることもある。
出典: ウィキペディア

インターネット上のコメント

・あまり通ではないですが、岩塩で食べたら美味しかったです。岩塩。

・何事も塩で食べると美味しいという風潮があった頃の名残です。焼き鳥の職人の技を見れば、塩を振る人もいますが、タレも職人が作っています。 。

・そばつゆと一緒に食べるのが一番おいしいですよ！

・水そばを食べられるお店もあります。

・そばはそばつゆです！お店によって味が異なるので、そばに合うつゆで食べるのがおすすめです。

・江戸時代にはそばつゆが存在しなかったのには驚きました。

・お酒を飲むときには塩が良いと聞いたことがあります。スープの風味がお酒の邪魔をしてしまいます。

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