毛呂山町の郷土料理「ゆず巻き」、何で巻く？【お天気検定】

毛呂山町の郷土料理「ゆず巻き」、何で巻く？
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。
＊解答予想が出ていない場合は、再読み込みを繰り返してください。

お天気検定　問題

毛呂山町の郷土料理「ゆず巻き」、何で巻く？

　青　　-だいこん
　赤　　-にんじん
　緑　　-かぼちゃ

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見聞録 KENBUNROKU

お天気検定答え

　青　　-だいこん

お天気検定解説

きょうの解説

古くからゆずの栽培が盛んなこちらの地域ですが、ゆず味噌やポン酢など特産品があります。
特に、毛呂山町や埼玉県西部の秩父などでは「ゆず巻き」という郷土料理があります。
冬に獲れる大根を保存食にしていて、薄切りにしたものを乾かして、ゆずを巻いて甘酢に漬けておきます。
前々から食べられていたもので、ポリポリとした食感とゆずの風味が楽しめて美味しいです。

今日の中継先

埼玉・毛呂山町

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