ラーメン初心者がつけ麺作りに挑戦！サッポロ一番で最高の逸品が爆誕 | poxnel

今日作るのは「サッポロ一番つけ麺」

1.材料一覧はこちら

材料は、サッポロ一番しょうゆ味・豚コマ・ゆで卵・ごま・ごま油・ネギです。ところで皆さんは「つけ麺の定義」ってわかりますか？

初心者のわたしのイメージは「麺をスープにつけるだけ」って感じなんだけど、これって合ってる？でもそれなら何でわざわざスープと別にするの？（超初心者の率直な意見）

ひとりで考えても仕方ないので、当メディアの中の人につけ麺の定義を聞いてみました。するとやはり「麺をスープにつけたらつけ麺」とのこと。そしてスープと分ける理由は「麺が伸びず、喉ごしがいいから」なのだとか。

そっかー、つけ麺は普通のラーメンとは「似て非なるもの」なんだなぁ。ムズイな…。（本音がポロリ）

2.つけ汁を作ろう

まずはつけ汁を作ります。豚肉を細切りしたいんだけど、どーしても包丁を使いたくないです。肉で汚したくない。やだやだやだやだ！（主婦歴15年の結果がこれ）そこで主婦の味方、キッチンばさみの登場です。

さらにまな板も汚したくないので、小皿の上にラップを敷いて、その上でカットします。どうです？この画期的な方法。わたしがズボラのプロです！（ドヤ顔）

続いて鍋に水を少なめに入れて火にかけ、粉末スープを2/3くらい入れます。残りの1/3は夕飯のとき何かに使います。（多分スープになる）

ここへ先ほど切った豚肉を入れて火を通します。すっごくいい匂いがするよぉ～！

3.麺を茹でて水で締める

次は麺を茹でていきます。表示の時間より気持ち早めに茹で上げました。

それを流水で締めます。なんかいつもの袋麺なのに、別茹でして洗っただけで違う麺に見えるのは気のせい？

手をかければ、どんなものでもよく見えるんですね。わたし自身も手をかければ見映えがよくなりますか？（知らんがな）

4.つけ汁にごま、ごま油を入れよう

出来上がったスープを器に盛って、ごま、ごま油を加えます。油の膜が張って、お店のスープっぽくなってきたよ！

5.トッピングして仕上げ

最後にスープにはネギを小口切りして投入。またキッチンばさみでやってます。わたしをキッチンばさみマスターと呼んでくれ。（？）

「つけ麺」をググってみると、麺のほうに具材が乗った写真がいっぱいあったので、わたしもこっちに乗せてみます。あと、写真ではメンマや海苔を乗せたものが多かったから、わたしもマネしちゃう。

わたしはいいものをすぐに取り入れるスポンジ人間。すっごい吸うよ！イヒヒヒヒ。（ヤバさ120%）

完成！初めてにしては上出来じゃない？

完成！わーい！つけ麺を食べたことないけど作れましたー！初めてのわりには上手にできたんじゃない？

いざ実食！初のつけ麺のお味は？

これが憧れのつけ麺かぁ…！インスタント麺だからか、麺同士がくっついちゃうな。油を絡めたほうがよかったかも。では実食です！

おっ？つるつるして喉ごしが良き！

麺をスープにひたしてひとくち。「おっ？これはウマい！」麺がつるつるして、編集部の言う通り確かに喉ごしがいいです。麺そのものの美味しさを味わうには、つけ麺のほうが向いているかも！

サッポロ一番で作るつけ麺は、わたしのイメージ（こってり濃厚）とは違って、サラッとあっさりしています。これはこれでアリゲーター！（急なおやじギャグ）

え、待って！？スープってこのまま飲んでいいの…？

ここでスープをひとくち…と思って手を止めました。「ん？このスープってそのまま飲んでいいの？」わからないのでグーグル先生に聞いてみました。つけ麺初心者は調べることでいっぱいだ！

調べたところ、ラーメン屋では「スープ割り」といって、つけ麺に出汁がついてくるところがあるようです。でもここは簡単にお湯割りで。

うーん！豚肉の旨味がスープに溢れ出ていい感じ！ネギもいい仕事してる。つけ麺って食べ方がいろいろあって、なんか楽しいな。どっぷりつけ麺の魅力にハマりそうだよ…。

なんだって！？「飯割り」という罪な食べ物もあるんだ！

「スープ割り」を調べていたら、目に突然飛び込んできた「飯割り」の文字。お店によっては〆にご飯が出てきて、スープに入れて雑炊のようにして食べるところもあるんだって。

…これはわたしにやれというお告げなのか？（違）そこで白飯をスープに入れて食べてみると…「ウマい！ウマすぎるよ～！」

これは合いすぎますね。スープの美味しさ全部をご飯が吸って、最高の一品になっています。ヤバいよヤバいよ～。出川さんも思わず叫ぶ美味しさでした！